MERCADEO
Fundamentos
La venta del producto, los peces, es tan importante como la producción de
los mismos. Los siguientes son factores que hay que tener en cuenta para
establecer una eficiente estrategia de venta:
.: Conocimiento
del Mercado. Antes de iniciar un proyecto de cultivo de peces
para la venta, se debe conocer quienes serán nuestros compradores, las
preferencias de estos en cuanto al pescado (tamaño y color,sabor), precio
que están dispuestos a pagar, donde están localizados los compradores,
toda esta información constituye el Estudio de Mercado.
.:Manejo de los peces después de la cosecha. Una buena cualidad
de los peces es que aunque estén listos para la venta, podemos conservarlos
en los estanques hasta el momento adecuado para la venta. Al llegar el
momento de la cosecha se debe estar preparado para darle un manejo adecuado
e higiénico al producto. Asegurarse de tener el transporte que necesita,
hielo, neveras y un lugar adecuado para el Procesamiento si esto se decide
hacer. Debemos recordar que el pescado al igual que cualquier otro producto
de origen animal, una vez sacrificado es de fácil descomposición.
.:Asegurar un abastecimiento regular a los compradores. Una buena
estrategia de mercadeo que impulsa la venta de un producto es asegurarle
al comprador que tendrá una fuente de abastecimiento regular. En el caso
de comedores, restaurantes, mercados, supermercados, ellos tienen que
mantener producto para satisfacer a su vez a sus consumidores o clientes.
.:Control de calidad. El control de calidad en la venta de los
peces significa que antes de entregar el producto nos aseguramos que estos
deben siempre cumplir con las preferencias del comprador, y que debe cumplir
con las características requeridas de un buen producto.
.:Presentación del producto. Una herramienta muy eficiente para
la venta es como luce el producto ante la vista del comprador. Los peces
deben de verse frescos, apetitosos, con los colores naturales y deben
ser exhibidos en lugares higiénicos ya sea este lugar: a la orilla del
estanque, en una nevera para la venta en el vecindario, en el mercado
urbano, en el supermercado o para la exportación. Siempre recuerde que
una mala experiencia de un comprador se puede convertir en un motivo de
fracaso para los productores de tilapia. |