Características de las principales especies comerciales de tilapia

Características

Especies

Nombre común

Tilapia del Nilo

Tilapia Mossambica

Tilapia Aurea

Tilapia Roja

Foto y mas información

Nombre científico

Oreochromis niloticus

Oreochromis mossambicus

Oreochromis aureus

Híbridos originados

Origen

Africa central y norte

Africa Oriental

Medio Oriente

Colores característicos

Amarillo oscuro, azul gris

Oscuro a amarillo, negro

Oscuro

Rojo

Incubación de huevos

Bucal hembra

Bucal hembra

Bucal hembra

Bucal hembra

Número de desoves/año

3

6 - 12

3 o más

Huevos/año (hembras: 100 a 300 g)

+ + +   (750 a 6,000)

+ + + +   (2,000 a 10,000)

+ + +    (1,500 a 4,300)

+   (700 a  1,000)

Temperatura óptima de reproducción (°C)

25 - 29

23 - 28

23 – 28

23 – 28

Temperatura óptima de cultivo (°C)

25 - 30

25 - 30

25 - 30

25 - 30

Límite inferior de temperatura (°C)

11

10 - 12

8 - 9

Adaptabilidad al agua salina

Buena (hasta 20 mil ppm)

Excelente (Mar, 36 mil ppm)

Regular (16 – 20 mil ppm)

Buena

Morfología

Pez robusto

Pez largo y flaco

Pez robusto

Pez robusto

Hábitos alimenticios

Omnívoros, fitoplancton, zooplancton, insectos y algas verde-azules. Alimento concentrado, balanceado o procesado.

Omnívoros, vegetación y algas del fondo. Alimento concentrado, balanceado o procesado.

Omnívoros zooplancton, fitoplancton. Alimento concentrado, balanceado o procesado.

Omnívoros. Alimento concentrado, balanceado o procesado.

Evaluación general

Rápido crecimiento en agua dulce, se adapta a varios sistemas de producción, la más cultivada en los trópicos del mundo.

Alta fecundidad, a menudo problemas con sobrepoblación; alta tolerancia a salinidad. Mucha pigmentación, pez poco atractivo

Tolerante al frío, usado para obtener híbridos machos,

fácil adaptación en aguas subtropicales.

Derivado de cruces entre tilapia del nilo y mossambica o por introgresión de azul, tolerante a salinidad, baja fecundidad. Más o menos domesticada, muy atractivo.

Calidad y sabor de la carne

Excelente

Excelente

Excelente

Excelente

Países donde se cultiva mayormente

Tailandia, Filipinas

Israel, Jamaica